餐饮管理应该包括哪些环节？

A.设置从事食品安全管理的专门机构，并配备专(兼)职食品安全管理人员

B.加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度

C.关键环节操作规程，包括原辅料管理、菜品加工、传菜配送、餐饮具消毒等过程

D.餐厨废弃物处置管理制度

E.品安全管理定期评估制度

A．市、县级食品药品监督管理部门实施食品生产经营日常监督检查，可以随即出去一定比例的监管对象后，在本行政区域内随机选取食品生产经营者、随机选派监督检查人员实施异地检查、交叉互查。

B．餐饮服务环节监督检查事项包括餐饮服务提供者资质、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、食品添加剂使用管理及公示、设备设施维护和餐饮具清洗消毒、食品安全事故处置等情况。

C．监督检查结果分为符合、基本符合与不符合3种形式。日常监督检查结果应当记入食品生产经营者的食品安全信用档案。

D．食品生产经营者应当将张贴的日常监督检查结果记录表保持至下次日常监督检查。

E．对日常监督检查结果属于基本符合的食品生产经营者，市、县级食品药品监督管理部门应当就监督检查中发现的问题书面提出限期整改要求。被检查单位应当按期进行整改，并将整改情况报告食品药品监督管理部门。日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险的，食品生产经营者应当立即停止食品生产经营活动。

A．组织决策

B．厨房生产

C．原材料供应

D．餐厅销售服务

A.目标建立

B.下达指令

C.检查修订

D.考核评价

A.确认你达到或超越客户期望

B.了解客户的需求与想法

C.以上都是

D.提供适当的行动建议与符合客户的期望

A.固定总价合同

B.成本补偿合同

C.工时和材料费合同

D.单价合同