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提问人：网友shujin841 发布时间：2022-01-07
[单选题]

为掌握各级别茶叶的品质特征，应指导中、高级评茶员对各类____经常反复地审评。

A.标准样、参考样

B.不同品种的茶叶

C.不同产地茶叶

D.不同季节茶叶

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匿名网友[157.***.***.131]选择了 B
1天前
匿名网友[215.***.***.183]选择了 D
1天前
匿名网友[170.***.***.20]选择了 B
1天前
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1天前
匿名网友[221.***.***.227]选择了 D
1天前
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1天前
匿名网友[72.***.***.27]选择了 A
1天前
匿名网友[236.***.***.247]选择了 D
1天前
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更多“为掌握各级别茶叶的品质特征，应指导中、高级评茶员对各类____经常反复地审评。”相关的问题
第1题
为使中、高级评茶员掌握对各季节、各地域、各级别的茶叶,应指导其再日常审评工作中应严格____,并做反复对比审评,加强感官训练,提高熟练程度。
A、单杯审评

B、双杯审评

C、密码审评

D、对样审评

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第2题
为及时掌握茶叶品种特征,应指导评茶人员经常深入了解茶树新品种的种植区域、性状加工工艺。
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第3题
对高级评茶员茶叶基础知识及操作的培训目标和要求是____。
A、描述一大茶类不同级别的外形、内质各因子的品质特点及优缺点。

B、分析各地区、各品种、各季节初精制加工技术对品质的影响。

C、分析同地域不同品种初精制技术对品质状况的影响。

D、加强感官识别各地区、各品种、各季节、各级别茶叶的能力。

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第4题
评茶员要具有良好的职业道德，实事求是的精神。在茶叶审评过程中，如实地表达自己的喜好。
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第5题
下列对样评茶时的操作,正确的是____。
A、大宗绿茶实物标准样开启使用时，从茶样罐中直接倒出100g-160g标准样置于编有号码的评茶盘中，在评茶时对照使用。

B、扁形茶撮取茶样时，大拇指张开，食指与中指并拢，从样堆的底部由堆面向堆中间抓取，应注意上中下段都要取到。

C、评比汤色时，应经常交换茶碗的位置，以免光线强弱不同而影响汤色明亮度的辨别。

D、在对样评茶时，若发现茶叶品质异常，可采用双杯审评法辨别，一杯冲泡5min，用以审评香气、滋味；一杯冲泡10min，用以观察叶底有无茶叶的植物学特征。

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第6题
评茶员在审评茶叶前可以吃刺激性食物。()

此题为判断题(对，错)。

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第7题
为提高嗅觉味觉的敏感性和记忆性,应指导评茶员对各种____,某些食品的滋味,有意识地去嗅香气、尝滋味。
A、鲜花品种

B、鲜花花色

C、鲜花蓓蕾

D、鲜花香气

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第8题
茶叶审评室主要由清洁台、备水台、 、 构成。

A、干评台

B、湿评台

C、内评台

D、外评台

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第9题
评茶员必须遵循的职业守则包括什么？
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