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提问人：网友wuxuesong 发布时间：2022-01-07
[单选题]

美式松质面包面团糖、（)配比成分高。

A.酵母

B.油

C.鸡蛋

D.水

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匿名网友[59.***.***.44]选择了 D
1天前
匿名网友[196.***.***.169]选择了 A
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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更多“美式松质面包面团糖、（)配比成分高。”相关的问题
第1题
调整配方时，下列何者材料不会使面包面团较软（）

A. 水

B. 糖

C. 油

D. 面粉

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第2题
调整配方时，下列何者原料不会使面包面团变软（）。

A. 水

B. 糖

C. 油

D. 面粉

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第3题
酵母的质量和用量,发酵的温度和时间、糖和盐的加入量,都会影响面包面团的发酵效果()

此题为判断题(对，错)。

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第4题
建立职业安全康管理体系,指的是企业将原有的职业安全健康管理按照体系管理的方法予以补充、完善以及实施的过程。
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第5题
菜肴原料形状的组配是指将各种加工好的原料按照()要求进行组配,组成一个特定形状的菜肴。
A、对称平衡的

B、相异相配的

C、一定的形状

D、大小一致的

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第6题
水油面是由()调制而成的。
A、水和面粉

B、油脂和面粉

C、水和油脂

D、水、油、面粉

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第7题
某采石场是一家开采石灰岩的村集体企业,共有职工15人。采石场开采石灰岩采用浅孔掏底爆破,2007年6月8日上午13点30分,采石场两名凿岩工刘某和张某吃过中午饭,进入采场凿岩。两名凿岩工在边坡底部打炮孔,该矿没有分台阶开采,只形成了一个边坡,边坡高度23m,坡面角77度。在打完两个水平炮孔后,高陡边坡失稳倾倒,发生了边坡坍塌事故,掩埋了两名凿岩工,二人当场死亡。根据上述事实,请判断以下说法是否正确,在作业前后以及每次爆破后,应对坡面进行安全检查。

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第8题
某面点间某日点心销售额为1000元,其中全部耗用原料成本为395元,按国家价格政策其销售毛利率为55%,则实际毛利率的相对误差是。
A、0.05

B、0.055

C、0.005

D、0.045

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第9题
制茸胶时,一般鱼肉的吸水率是()。
A、100%---150%

B、120%----200%

C、80%------100%

D、70%------90%

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