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提问人:网友yty118 发布时间:2022-01-07
[多选题]

挂灰烟叶形成的原因有()。

A.采收烟叶成熟度过高者烘烤变黄过度

B.烟叶变黄期烤房内温度忽低,上下波动严重,叶尖容易挂灰

C.变黄阶段低温时同过长

D.定色阶段在烟叶尚有较多水分的情况下,升温过快,或者大幅度、长时间降温

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第1题

烟叶烘烤后光泽灰暗产生原因是()。

A.湿球温度过高、过低、不稳定

B.干球湿度过高、过低、不稳定

C.烟叶变黄程度不够

D.升温速度过快

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第2题
牛黄

A.干燥.阴凉处,室温不可过高

B.冷藏

C.瓶装,霉季时放入石灰缸中

D.密闭容器中,置阴凉处

E.密闭容器中,置通风干燥处

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第3题
对长江中上游烟区烤烟主要外观特征的描述,下列说法正确的是()。
A、烟叶样品颜色一般为金黄~深黄,基本色彩较纯正,多属桔黄浅色色域

B、叶面存在轻度晒红、烤红和挂灰现象

C、成熟度相对较高;叶面组织较细致,烟叶柔软有弹性,叶片结构“疏松”

D、叶片基部、中部及叶尖身份相差较小,多数烟叶样品身份适中

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第4题
下列关于土粒的说法,( )是正确的。
A.土粒愈粗,石英含量越多

B.土粒愈细,石英含量越多

C.土粒愈细,所含养分也越多

D.土粒愈细,所含养分也越少

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第5题
烟叶经过醇化处理后,下列( )反应可以使烟叶香气得到改善。A.脱羧反应B.Maillard反应C.棕色化反应
烟叶经过醇化处理后,下列( )反应可以使烟叶香气得到改善。

A.脱羧反应

B.Maillard反应

C.棕色化反应

D.氧化反应

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第6题
不同成熟度影响烤烟的叶片结构,成熟的烤烟叶片结构为( )。A.疏松多孔B.紧密状态C.尚疏松D.尚疏松
不同成熟度影响烤烟的叶片结构,成熟的烤烟叶片结构为( )。

A.疏松多孔

B.紧密状态

C.尚疏松

D.尚疏松和紧密

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第7题
烟叶在生长过程中,叶绿素是重要的基础物质在( )之前,叶绿素含量最高、随着烟叶成熟度的加大,叶绿素的含量逐渐减少。

A.旺盛生长

B.生理成熟

C.工艺成熟

D.完熟

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第8题
烟叶烘烤定色期结束,烟叶变化程度达()。A.主脉发软B.勾尖卷边C.小卷筒D.大卷筒
烟叶烘烤定色期结束,烟叶变化程度达()。

A.主脉发软

B.勾尖卷边

C.小卷筒

D.大卷筒

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第9题
不同素质的烟叶变黄特点是不同,( )的烟叶叶尖部先变黄,而后叶缘变黄,再向叶内、叶基部发展,最后是叶脉变黄。

A.脚叶

B.下二棚叶

C.上二棚

D.徒长叶

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