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提问人:网友董意梅 发布时间:2023-07-09
()是禽蛋污染霉菌而引起旳腐败变质。
[单选题]

()是禽蛋污染霉菌而引起旳腐败变质。

A.散黄蛋

B.黑斑蛋

C.浑汤蛋

D.贴壳蛋

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第1题
()是禽蛋污染霉菌而引起的腐败变质。

A.散黄蛋

B.黑斑蛋

C.浑汤蛋

D.贴壳蛋

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第2题
鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和()引起的腐败变质。A.寄生虫B.昆虫C.微生物D.霉菌

鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和()引起的腐败变质。

A.寄生虫

B.昆虫

C.微生物

D.霉菌

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第3题
禽蛋假设污染了微生物,会发生变质,从感官看,腐败变质的现象为()。
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第4题
在引起罐藏食品变质的微生物中,()多为兼性厌氧菌,发酵糖产生CO2而造成腐败胀罐。

A.酵母菌

B.霉菌

C.放线菌

D.病毒

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第5题
禽蛋若污染了微生物,会发生变质,从感官看,腐败变质的现象为散黄蛋、酸败蛋、泻黄蛋和粘壳蛋。
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第6题
禽蛋的主要卫生问题是致病菌和引起腐败变质的()。

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第7题
食物中毒是由于吃了腐败变质或被致病菌及其毒素污染的食物而引起的疾病。()
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第8题
食物中毒是由于吃了腐败变质或被致病菌及其毒素污染的食物而引起的疾病。()
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第9题
霉菌污染食品后不仅造成食品腐败变质,还可能产生毒素,造成人畜霉菌毒素中毒。
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第10题
()是引起食品腐败变质的主要微生物。

A.细菌

B.酵母菌

C.霉菌

D.肉毒菌

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第11题
食品污染中的生物性污染包括哪些()。

A.细菌与细菌毒素污染

B.霉菌与霉菌毒素的污染

C.病毒污染

D.食品的腐败变质

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