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提问人:网友zhangwei2018
发布时间:2022-01-06
[单选题]
餐饮服务单位因加工工艺需要可以使用的食品添加剂有_____。
A.膨松剂
B.人工合成色素
C.漂白剂
D.以上都是
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A.膨松剂
B.人工合成色素
C.漂白剂
D.以上都是
A.在即食食品(不包括预包装食品)中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等
B.食品半成品加工制作中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等食品添加剂
C.因加工工艺使用膨松剂
D.因加工工艺使用面包改良剂
HACCP体系都是固定的套用模式,根据餐饮服务单位实际的食品加工流程和基本情况套用使用。()
A.生产量大的餐饮服务单位,一般需设置冷藏库、冷冻库
B.生产量小的餐饮服务单位,如配备冷藏或冷冻冰箱能满足其生产加工需求即可只配备冷藏冷冻冰箱
C.食品和非食品库房应当分开设置
D.所有餐饮服务单位都需要设置常温库
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