食品添加剂碳酸氢钠的俗称是食粉（小苏打)。

A.小苏打

B.烧碱

C.纯碱

D.生石灰

A.碳酸钠

B.碳酸氢铵

C.臭起子

D.碳酸氢钠

A.碳酸钠

B.碳酸氢钠

C.碳酸氢铵

D.矾碱盐

A.豆酱

B.鱼露

C.鸡粉

D.小苏打

A.碳酸氢钠用于肉料的腌制，可改善菜肴的质感

B.碳酸钠又称小苏打

C.碳酸氢钠就是面碱

D.碳酸钠属于复合膨松剂，由酸性剂、碱性剂和填充剂组成

A.食碱

B.碳酸氢氨

C.酵母

D.小苏打

A.食碱

B. 碳酸氢氨

C. 酵母

D. 小苏打

A.40

B.50

C.60

D.70

A.40

B. 50

C. 60

D. 70