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提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

[多选题]

下列属于管事部的职责有:

A.保证原料及时、保质、保量的供应

B.为前后台提供物质周转

C.清洁餐具

D.保障餐饮后台环境卫生

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第1题

在餐饮部的组织结构中，为前后台提供物资用品、清洁餐具厨具并负责后台环境卫生的部门是（）。

A.管事部

B.采保部

C.厨务部

D.各营业点

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第2题

属于管事部领班工作职责的是（）。

A.负责督促员工，维持日常运转

B.保证金、银餐具和铜器始终清洁光亮

C.培训管事部员工，合理控制餐具消耗

D.控制洗涤过程中的餐具破损

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第3题

公司按照（）后台管控体系，确定后台管控内容及工作职责，完善后台精细化管控措施，明晰前后台操作程序和运行机制，实现公司后台对项目部关键资源要素的有效管控。

A.股份公司

B.业主

C.集团公司

D.企业管理部

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第4题

在餐饮部组织机构中，负责洗涤餐具、用具，清洁垃圾，以及其他后勤保障工作的部门是（）。

A.其他

B.餐厅

C.管事部

D.宴会部

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第5题

社会餐饮企业的组织结构有两部分组成，即负责（）与负责并保障餐饮运行的后台

A.后勤部门

B.餐饮服务的前台

C.人力部门

D.维修部门

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第6题

在（)结构网络操作系统中每个连网计算机都以前后台方式工作，前台为本地用户提供服务，后台为网

在()结构网络操作系统中每个连网计算机都以前后台方式工作，前台为本地用户提供服务，后台为网络用户提供服务。

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第7题

餐饮服务人员餐前应做的准备工作有（）

A.擦拭餐具，保持餐具清洁

B.保持餐厅室内环境整洁、美观

C.做好个人卫生，保持个人清洁

D.检查各项设备是否完好

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第8题

餐厅、酒吧等餐饮营业点面对面为客人提供的服务称后台服务。（)

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第9题

下列属于基金公司后台部门的是()

A.投资部

B.销售部

C.研究部

D.信息技术部

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第10题

业务集约化运营应做到岗位设置科学，（)、（)、（)、（)。

A.工作职责明晰

B.操作流程规范

C.前后台协调有序

D.业务处理及时高效

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