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提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07
[多选题]

以下描述正确的是（)（）

A.灭菌器新安装或更换主要部件应进行灭菌性能确认

B.灭菌器使用12个月应进行物理监测、化学监测和生物监测

C.灭菌器维修后应进行物理监测、化学监测和物理监测

D.每个灭菌周期运行均应形成文件记录，文件记录应保存3年

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C．能是倒入模具内的面糊量太多，面糊涨满模具以后继续膨胀，最终从顶部裂开。这种情况下开裂的面糊同时会伴随着一个高高的蘑菇顶，将面糊量减小一点就可以了。

D．可能是因为烘烤温度太低，面糊涨开较慢，致使冷却时蛋糕塌陷

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C、突变可以是因为核苷酸的置换而且DNA链上的基因突变是随机的

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