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提问人：网友jt_zhj 发布时间：2022-01-06

[多选题]

在下列名茶中，用半发酵法制成的有()。

A.西湖碧螺春

B.凤凰单从

C.黄山毛峰

D.武夷岩茶

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第1题

在下列名茶中，未经发酵而制成的有()。

A.西湖碧螺春

B.白毫银针

C.黄山毛峰

D.铁观音茶

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第2题

下列有关我国茶叶,说法正确的有（）P191-p192

A.茶是不发酵的茶叶，是最古老的茶叶品种

B.红茶出现于唐朝，用全发酵法制成

C.红工夫茶中，品质最优的是“滇红特级礼茶”，以一芽一叶为主制造而成

D.青茶也称乌龙茶，属半发酵茶

E.黄茶加工过程中采用杀青,焖黄的方法，使鲜叶进行非酶性氧化

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第3题

我国传统名茶中，绿茶是______的茶叶，红茶用______法制成，而乌龙茶属______茶。

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第4题

在下列名茶中，属于乌龙茶的是（)。A．西湖龙井B．太湖碧螺春C．黄山毛峰D．武夷岩茶

在下列名茶中，属于乌龙茶的是()。

A．西湖龙井

B．太湖碧螺春

C．黄山毛峰

D．武夷岩茶

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第5题

在下列名茶中，能够三起三落，被称为“金镶玉”的是（)。A．碧螺春B．铁观音C．君山银针D．白毫银针

在下列名茶中，能够三起三落，被称为“金镶玉”的是()。

A．碧螺春

B．铁观音

C．君山银针

D．白毫银针

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第6题

下面关于红茶的表述中正确的有（）。A．出现于清朝B．用全发酵法制成 C．多酚类充分氧化D．

下面关于红茶的表述中正确的有（）。

A．出现于清朝

B．用全发酵法制成

C．多酚类充分氧化

D．具有耐泡的特点

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第7题

中国名茶中的武夷岩茶的制作方法采用的是（）

A.后发酵茶

B.全发酵茶

C.不发酵茶

D.半发酵茶

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第8题

在下列名茶中，耐冲泡，入口微苦，瞬即回甘、带有蜜味的是（)。A．福建铁观音B．黄山毛峰C．君山银针D．白

在下列名茶中，耐冲泡，入口微苦，瞬即回甘、带有蜜味的是()。

A．福建铁观音

B．黄山毛峰

C．君山银针

D．白毫银针

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第9题

绿茶是用高温杀青制成，因此是一种（)茶。

A.不发酵

B.半发酵

C.全发酵

D.微发酵

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第10题

下面关于红茶的表述中不正确的是（）。

A.红叶红汤，香甜味醇

B.不耐泡

C.多酚类不氧化

D.用全发酵法制成

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