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提问人：网友hnsdzwy 发布时间：2022-01-06

[主观题]

评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是（)A.酸价、pH值、挥发性盐基总氮B.挥发性盐基氮、过

评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是()

A.酸价、pH值、挥发性盐基总氮

B.挥发性盐基氮、过氧化值、二甲胺

C.挥发性盐基氮、羰基反应、三甲胺

D.挥发性盐基氮、二甲胺和三甲胺、K值

E.酸价、醛酮反应、H2S、吲哚

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第1题

食品腐败变质实质上是食品中营养成分的合成过程。

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第2题

中师、幼师藏书量，每平方米藏书量宜为

A.200～300册

B.300～400册

C.400～500册

D.500～600册

E.600～700册

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第3题

作用条件的接触方式是

A.生产工艺过程中使用某种毒物

B.苯经皮肤进入机体

C.噪声环境中每天工作4h

D.工作场所射频辐射6V／m

E.作业地点局部通风

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第4题

在进行成组设计资料的￡检验或进行方差分析之前，要注意的两个重要前提条件是

A.核对数据

B.做方差齐性检验

C.求均数和标准差

D.做变量代换

E.考查各样本是否来自正态总体

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第5题

给排水设备施工图是由构成的

A.平面图、立面图、系统图、详图

B.总平面图、平面图、立面图、系统图、详图

C.总平面图、平面图、系统图、详图

D.平面图、详图

E.以上都不对

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第6题

Rohrer反映了人体生长发育的哪一方面的特征

A.反映体重与身高的比例关系

B.反映胸廓发育状况，说明人体形

C.反映人体躯干和下肢比例

D.反映单位体积的充实程度

E.反映体形的胖瘦程度，受身高影响小

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第7题

1977年在其26号出版物中提出放射防护体系的国际组织是

A.IEC

B.ICRP

C.UNSCEAR

D.WHn

E.IAEA

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第8题

下列有关游离性余氯的叙述，不正确的是

A.需氯量超过加氯量的部分

B.加氯接触一定时间后，水中所剩余的氯量

C.在《生活饮用水卫生规范》中属于细菌学指标

D.在与水接触30min后应不低于0．3mgfL

E.管网末梢水不应低于0．05mg／L

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第9题

砷所致的职业性肿瘤是

A.膀胱癌

B.肺癌、皮肤癌

C.自血病

D.肝血管肉瘤

E.肺癌

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第10题

臭氧层位于地球表面大约

A.10～50km的平流层中

B.20～50km的平流层中

C.30～50km的平流层中

D.40～50km的平流层中

E.50km±5kin的平流层中

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