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提问人:网友misubision 发布时间:2022-01-06
[单选题]

使用膨松剂的食品包括()。

A.饼干;

B. 面包;

C. 馒头;

D. 月饼。

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匿名网友[190.***.***.82]选择了 B
1天前
匿名网友[194.***.***.198]选择了 C
1天前
匿名网友[118.***.***.87]选择了 A
1天前
匿名网友[10.***.***.57]选择了 B
1天前
匿名网友[139.***.***.89]选择了 A
1天前
匿名网友[56.***.***.101]选择了 D
1天前
匿名网友[4.***.***.250]选择了 C
1天前
匿名网友[27.***.***.69]选择了 C
1天前
匿名网友[189.***.***.224]选择了 A
1天前
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更多“使用膨松剂的食品包括()。”相关的问题
第1题
下列食品中不适用膨松剂的是()。

A.饼干

B.面包

C.馒头

D.月饼

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第2题
某品牌饼干标签中添加剂标注为“食品添加剂(膨松剂、食用香精、焦糖色)”,这样标注是合法的()
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第3题
某品牌饼干标签中添加剂标注为“食品添加剂(膨松剂、食用香精、焦糖色)”,这样标注是合法的()
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第4题
小明发现松软的面包,酥脆的饼干内部都有一些小孔.从食品的成分说明中他看到此类食品在制作过程中都会加入膨小明发现松软的面包,酥脆的饼干内部都有一些小孔.从食品的成分说明中他看到此类食品在制作过程中都会加入膨松剂,碳酸氢钠就是一种常见的膨松剂.小明从超市买来一袋膨松剂()请你写出碳酸氢钠的其他用途______.
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第5题
下面有食品添加物不正确的说法是()。

A.含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂(如明矾、硅酸铝钠)

B.面制食品中铝限量指标≤100mg/kg(以质量计)

C.膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品,油条、油饼等油炸食品,中国馒头和膨化食品等中

D.膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题

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第6题
下列说法正确的是()

A.糕点是面粉、油脂、糖、鸡蛋等通过蒸、烤、炸等加工方式制成

B.以面粉、糯米粉为原料,加入乳化剂、膨松剂。烘烤制成多空状片,片间添加糖、油脂等夹心料的多层饼干

C.即食食品是指是指不需要额外加工处理,打开包装(或散装)可直接入口食用的一类食品。小食。这里指的即食食品主要是指熟食当中的肉类、蔬菜类、豆制品类、蛋类

D.蜜饯是以果蔬等为主要原料,添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺制成的制品,包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等

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第7题
使用熏硫方法漂白的食品包括()。

A.干果;

B. 蜜饯;

C. 饼干;

D. 粉丝。

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第8题
下列的饼干配料中属于添加剂的是()

A.麦粉

B.膨松剂

C.奶粉

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第9题
下列关于食品添加剂的说法,正确的是()。 A.经实验证明,天然的食品添加剂比人工化学合成的安全
B.因为食品添加剂对人的身体有危害性,所以在食品中不应该使用添加剂 C.防腐剂是能抑制食品中微生物的繁殖,防止食品腐败变质,延长食品保存期的物质,一般包括酸型防腐剂、酯型防腐剂两种 D.漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、增味剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料都属于食品添加剂

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第10题
饼干制作常用原料有()。

A.面粉

B.糖

C.油脂

D.膨松剂

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