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提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-02-04

[主观题]

麦汁温度下降至（）℃以下，随着温度的下降不断析出冷凝固物，麦汁温度越降低，其析出量越多

简答题官方参考答案（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）

60

更多“麦汁温度下降至（）℃以下，随着温度的下降不断析出冷凝固物，麦汁温度越降低，其析出量越多”相关的问题

第1题

麦汁温度下降至（）℃以下，随着温度的下降不断析出冷凝固物，麦汁温度越降低，其析出量越多。

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第2题

麦汁处理的目的是（）。

A．分离析出热、冷凝固物

B．降低麦汁温度

C．充入一些氧气促进酵母繁殖

D．以上均不是

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第3题

热凝固物析出量，一般波动在（）g/100L麦汁范围内，其中含有80%的麦汁。

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第4题

麦汁冷却过程只会析出冷凝固物，并不会析出热凝固物。（）

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第5题

麦汁冷却过程只会析出冷凝固物，并不会析出热凝固物（）

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第6题

热凝固物析出量，一般波动在（）g/100L麦汁范围内，其中含有80%的麦汁

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第7题

计算题：计算麦汁温度

某发酵罐有效容量200KL，五次麦汁满罐，每次麦汁产量40KL，罐内已进四次麦汁，混合温度7.8℃，要使满罐麦汁温度达8℃，问第五次追加麦汁的温度应为多少？

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第8题

冷麦汁充氧时，麦汁中的溶解氧和充氧方式、麦汁温度、麦汁浓度等有关，麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧（）。

A．相等

B．少

C．多

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第9题

麦汁处理包括了（）、（）、（）三个方面的内容。

A．麦汁冷却

B．麦汁充氧

C．麦汁发酵

D．热、冷凝固物的去除

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