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提问人:网友hantuotuo
发布时间:2022-01-07
[单选题]
利用麦芽所含的(),将麦芽和辅助原料中的不溶性高分子物质逐步分解为可溶性的抵分子物质,这个分解过程,称为糖化。
A.微生物
B.酸性物质
C.酶
D.碱性物质
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