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第1题
回锅肉的成品特点是：色泽红亮，口味（），肥而不腻，略有油汁。
A．干香微辣
B． 咸甜微辣
C． 咸酸微辣
D． 咸香微辣
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第2题
清蒸菜的成品特点是：口味清鲜，质鲜嫩或酥烂，略有（）不勾芡。
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第3题
清蒸菜的成品特点是：口味清鲜，质鲜嫩或酥烂，略有（）不勾芡
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第4题
煎制菜肴的成品特点是：两面色泽金黄，外酥里嫩，口味干香，（），形扁而平。
A．油量大
B． 汤汁多
C． 质地滑嫩
D． 无汤无汁
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第5题
英式菜的主要特点是口味清淡、油少不腻。（)
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第6题
考虑生态恢复应了解当地种群结构,某种群间竞争强烈,排斥性强,则其内部分布为()
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第7题
()利用PMU数据计算机组调速系统和励磁系统的动态行为和性能参数,从而为机组参数校核提供更为精确的数据,为并网机组考核管理机构提供评价考核依据
A．电网运行动态监视
B．电网扰动识别
C．并网机组在线监测
D．低频振荡监视与分析
第8题
在D5000系统中,设备模型参数存放在()库
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第9题
制作回锅肉的工艺是:先用旺火快速炒至肉片出油且卷缩成灯盏窝状时,下入()煸炒至肉片上色红亮后,再放入其它调料及蒜苗煸炒至熟
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第10题
在任何情况下,钢筋的锚固长度不应小于()
A．100mm
B．150mm
C．200mm
D．250mm
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