题目内容
（请给出正确答案）
A.变质不吃.吃蛋要吃新鲜蛋,营养价值高.如蛋中有黑色物质出现,说明已有硫化氢等有毒物质产生,这样的蛋就不能再吃了
B.不能生吃.蛋清中有一种抗胰蛋酶,能阻止胰酶对蛋白质的利用和消化;蛋清中的另一种蛋白质能同蛋黄中的铁结合而阻止铁的吸收.蛋一经煮熟,这些问题就不存在了
C.不能多吃.蛋吃多了,一部分消化不掉的蛋白质,在肠道细菌的作用下,会生成各种对人体有毒害的物质
D.吃蛋后不宜喝茶.因为茶中的单宁会阻碍蛋白质、铁、钙等营养成分的吸收
参考答案
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维生素B1缺乏的主要原因是（）。
A.长期不吃新鲜蔬菜、水果或高烧
B.吃乳、蛋、肉少
C.多见于母乳喂养者，尤其母亲以精白米、面为主食者
D.非母乳喂养
碘缺乏的主要原因是（）。
A.母亲孕期没吃或吃含碘的食物少
B.长期不吃新鲜蔬菜、水果或高烧
C.长期腹泻
D.吃乳、蛋、肉少
A.蛋奶素食：不吃动物肉类，吃蛋类和奶制品
B.奶素食：不吃动物肉类和蛋类，吃奶制品
C.全素食：不吃任何动物性食物，戒肉类、奶制品、蛋类和蜂蜜。
D.蛋素食：不吃动物肉类和蛋类，吃奶制品
A.①②
B. ③④
C. ①②③④
D. ①②④
A.①②
B.③④
C.①②③④
D.①②④
A.食物多样，谷物为主
B.多吃蔬菜、水果和薯类
C.多吃鱼、禽、蛋、瘦肉
D.每天吃奶类、豆类和豆制品
E.吃清洁卫生、不变质的食物
A.食物多样，谷物为主
B. 多吃蔬菜、水果和薯类
C. 多吃鱼、禽、蛋、瘦肉
D. 每天吃奶类、豆类和豆制品
E. 吃清洁卫生、不变质的食物
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