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提问人：网友吴欢
发布时间：2023-02-01
[多选题]
宏观上看，中国菜肴的工艺流程按次序包括如下几大内容()。
A.食品原料的选择阶段
B.原料加工阶段
C.加工成形的原料进行组配阶段
D.加热烹调阶段
E.成品菜肴装盘出品阶段
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第7题
从标准的具体内容上看，行业定员标准包括（）。
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B.各工种工序的工艺流程？
C.规定各类人员划分的方法
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第9题
从标准的具体内容上看，行业定员标准包括（）。
A.用人的数量和质量要求
B.各工种、工序的工艺流程
C.规定各类人员划分的方法
D.采用的典型设备与技术条件
E.人员任职的国家职业资格(等级)
第10题
从标准的具体内容上看，行业定员标准包括（）。
A.用人的数量和质量要求
B.各工种工序的工艺流程
C.规定各类人员划分的方法
D.采用的典型设备和技术条件
E.人员任职的国家职业资格标准(等级)
第11题
从标准的具体内容上看，行业定员标准包括（）。
A.用人的数量和质量要求
B.各工种工序的工艺流程
C.采用的典型设备和技术条件
D.规定各类人员划分的方法和标准
E.人员任职的国家职业资格标准（等级）
