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提问人：网友laiyizhan 发布时间：2022-01-07
[单选题]

牛和尚头，瘦肉多、肉质细嫩、肉色红润、肌肉块____。

A.粗状

B.呈长条状

C.圆且小

D.圆而大

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1天前
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1天前
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1天前
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第1题
牛和尚头,瘦肉多、肉质细嫩、肉色红润、肌肉块圆而大。
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第2题
牛和尚头,瘦肉多、肉质细嫩、筋膜较少、肉色红润、肌肉块小巧。
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第3题
牛和尚头,瘦肉多、____、肉色红润、肌肉块圆而大。
A、肉质坚实

B、肉质柔韧

C、肉质细嫩

D、肉质较嫩

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第4题
牛的上脑肉质肥嫩,瘦肉中分布着较多的,红白相间,属一级牛肉。
A、肌肉组织

B、软骨组织

C、结缔组织

D、肌间脂肪

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第5题
畜禽肉类的营养价值包括(  )

A．畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源

B．畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美

C．动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸

D．畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉

E．畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B2

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第6题
研磨两个互相垂直的平面时,为了保证垂直度,研磨过程中要经常检测两个面的垂直度,以下选项中,哪个不能用来检测垂直度____。
A、塞尺

B、百分表

C、框式水平仪

D、正弦规

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第7题
在镗床上加工外圆柱面工件,大都为外形尺寸大、重量重,加工面同基准面有尺寸精度和位置精度要求。
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第8题
夹具用工作台中央T形槽定位,其定位精度主要是由中央T形槽对工作台纵向移动的平行度保证的。
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