可可豆脂最稳定的晶型是()
A.α
B.α'
C.β
D.β′
E.γ
- · 有4位网友选择 E,占比50%
- · 有2位网友选择 D,占比25%
- · 有1位网友选择 C,占比12.5%
- · 有1位网友选择 B,占比12.5%
A.α
B.α'
C.β
D.β′
E.γ
A、应缓缓加热升温,待可可豆酯熔化1/2时停止加热,让余热使其完全熔化
B、应缓缓加热升温,待可可豆酯熔化2/3时停止加热,让余热使其完全熔化
C、应快速加热升温,待可可豆酯熔化1/2时停止加热,让余热使其完全熔化
D、应快速加热升温,待可可豆酯熔化2/3时停止加热,让余热使其完全熔化
E、应快速加热升温,待可可豆酯熔化1/3时停止加热,让余热使其完全熔化
A.可可豆脂在常温下为黄白色固体
B.可可豆脂具有多晶型
C.可可豆脂不具有吸水性
D.可可豆脂在体温下可迅速融化
E.可可豆脂在10~20℃时易粉碎成粉末
A.可可豆脂具有同质多晶的性质
B.有些药物如樟脑、薄荷脑等能使可可豆脂熔点降低
C.半合成脂肪酸酯具有适宜的熔点,易酸败
D.半合成脂肪酸酯为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质
E.国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕榈油酯等
A. 可可豆脂具有多晶型
B. 可可豆脂为天然产物,其化学组成为脂肪酸甘油酯
C. 半合成脂肪酸甘油酯具有适宜的熔点,易酸败
D. 半合成脂肪酸甘油酯为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质
E. 可可豆脂是一种固体脂肪
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