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提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-27

[判断题]

晒青毛茶制作后，因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”，“生茶”是指晒青毛茶精加工后不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成的不成熟的茶。（）

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第1题

晒青毛茶制作后，因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”，“生茶”是指晒青毛茶精加工后不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成的不成熟的茶。（)

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第2题

云南黑茶主要采用云南大叶茶的（）毛茶（滇青）经发水渥堆、干燥等工序加工而成的黑茶

A.炒青

B.晒青

C.烘青

D.蒸青

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第3题

关于潮水筑堆下列说法正确的是（）

A.潮水后堆高1.0-1.5m

B. 潮水后堆高1.5-2.0m

C. 每堆不超过8吨D每堆不超过10吨

D. 用洁净无污染的冷水给茶泼水，使晒青毛茶吸水受潮

E. 温度不高时泼温水

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第4题

滇青毛茶属于____类绿茶毛茶。

A.炒青

B.烘青

C.晒青

D.蒸青

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第5题

晒青茶毛茶的含水量控制在（）左右。

A.5%

B. 6%

C. 7%

D. 8%

E. 10%

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第6题

晒青茶毛茶的含水量控制在（）左右

A.5%

B.6%

C.7%

D.8%

E.10%

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第7题

晒青毛茶以干看外形为主，一般不评内质（）

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第8题

关于潮水筑堆下列说法正确的是（）

A．潮水后堆高1.0-1.5m

B．潮水后堆高1.5-2.0m

C．每堆不超过8吨D每堆不超过10吨

D．用洁净无污染的冷水给茶泼水，使晒青毛茶吸水受潮

E．温度不高时泼温水

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第9题

武夷岩茶手工加工工序分为晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、复炒、复揉、走水焙，扇簸，凉索，拣剔。

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第10题

普洱茶生产制造工芝是经杀青，（)晒干制成晒青毛茶。

A.揉捻

B.渥堆

C.晾干

D.烘干

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第11题

因产区和工艺的差异，黑茶有湖南黑毛茶、湖北老青茶、广西六堡茶、云南晒青茶和川黔（）茶。

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