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提问人：网友xmx0588 发布时间：2022-01-06

[单选题]

与N-亚硝基化合物摄入有关的人类恶性肿瘤是（）

A.淋巴癌

B.原发性肝癌

C.食管癌

D.肺癌

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ABCD

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第1题

恶性淋巴瘤对___________及________治疗都比较敏感，因此应行以_________后________为主的综合治疗。

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第2题

人类最常见的恶性肿瘤是癌。()

此题为判断题(对，错)。

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第3题

以下关于恶性肿瘤的营养支持说法不正确的是（）。

A. 应控制脂肪的摄入量，以不超过总能量的30%为宜

B. 对恶性肿瘤患者应补充适宜能量

C. 应提高碳水化合物的供给量

D. 可适当提高蛋白质的摄入量，但应注意动物性蛋白质与植物性蛋白质问的适当比例

E. 应增加膳食纤维的摄入

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第4题

脾的良性肿瘤多为____、____；恶性肿瘤多为____。

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第5题

恶性肿瘤第一次治疗的正确与否对预后有（）。III期者采取综合治疗，手术前，后及术中放疗或化疗。

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第6题

N-亚硝基化合物的致癌性特点为（）

A、所有实验动物易感

B、长期小剂量或一次较高剂量接触都可致癌

C、可以通过胎盘和乳汁使实验动物后代致癌

D、以上都是

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第7题

自制泡菜应（）

A、选择新鲜、成熟度高的蔬菜原料

B、在温度较高的地方进行发酵

C、腌透再吃

D、以上都是

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第8题

下列能抑制亚硝胺合成的营养素是（）

A、葡萄糖

B、膳食纤维

C、维生素C

D、铁

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第9题

下列易产生苯并（a）芘的烹调方式是（）

A、烧烤

B、煮炖

C、凉拌

D、爆炒

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第10题

下列有利于降低食品中苯并(a)芘含量的措施是（）

A、食物加工时减少亚硝酸盐的使用量

B、香肠熏制后挂于厨房晾晒

C、食物不直接接触明火

D、防止食物霉变

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