简述中国菜点烹制技艺。

A.秦代

B.西汉

C.东汉

D.先秦

A.原料选择因空间小而十分严谨

B.是中国烹饪技艺文化之根

C.烹饪制作工艺精湛完美

D.是中国菜点的主体结构

A.海鲜

B.山珍

C.习惯

D.技艺

A.海鲜

B. 山珍

C. 习惯

D. 技艺

A.厨师技艺的高低

B.厨师资历的长短

C.候锅技能水平的高低

D.厨师工作责任心的强弱

A.产品原料的质量

B.产品原料的价格

C.产品原料的售源地

D.厨师的技术力量和高超技艺