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提问人：网友he3521
发布时间：2022-01-06
[主观题]
大豆的蛋白质含量通常为A、8%～10%B、15%～20%C、25%～30%D、35%～40%E、45%～50%
大豆的蛋白质含量通常为
A、8%～10%
B、15%～20%
C、25%～30%
D、35%～40%
E、45%～50%
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第1题
凯氏定氮的原理是，样品与10mL（1 ）以及由（2 ）和（3 ）组成的预混粉共同加热进行（4 ）反应，样品中的氨与硫酸结合生成（5 ），留在消化液中；消化液在反应管中，通入（6 ），然后加入（7 ）溶液蒸馏使氨游离，用（8 ）吸收后，再用（9 ）标准溶液滴定，根据酸的消耗量来乘以蛋白质换算系数，系数通常为（10 ），即得蛋白质含量。
第4题
大豆的蛋白质含量是A、10%～15%B、15%～20%C、20%～25%D、25%～30%E、35%～40%
大豆的蛋白质含量是
A、10%～15%
B、15%～20%
C、20%～25%
D、25%～30%
E、35%～40%
第5题
大豆的蛋白质含量是A．5％～10％B．15％～20％C．20％～30％D．35％～40％E．45％～50％
大豆的蛋白质含量是
A．5％～10％
B．15％～20％
C．20％～30％
D．35％～40％
E．45％～50％
