题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友cheng778
发布时间:2022-04-15
[主观题]
关于糖化中的描述,哪种说法是错误的?()
A、所谓“休止”,是指原来的锅体容积较小,停止搅拌,让酶能够进行作用。
B、62.5-70℃的温度范围,都是糖化休止的范围。
C、糖化结束时的终了温度也是过滤温度,为了提高过滤速度,温度可以尽可能高一些。
D、对于浅色啤酒的生产而言,不适宜采用分醪煮出的方式。
简答题官方参考答案
(由简答题聘请的专业题库老师提供的解答)
查看官方参考答案