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提问人：网友154336271
发布时间：2022-11-05
[判断题]
斩锅打浆员工使用温度计时可以把温度计放入放在小料车里（）
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A.半没入
B.恰巧贴至
C.全部浸入
D.随意放入
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第3题
这是育婴师给宝宝消毒餐具和勺子的过程，其中操作正确的是（)
A.餐具和水同时放入消毒锅
B.水沸以后放入餐具，并开始计时
C.计时至少10min
D.餐具煮沸5min后放入勺子，再次煮沸即可
E.煮沸消毒结束后用手直接把餐具、勺子取出晾干
第4题
下列关于《铂电阻温度计核查OPL》描述正确的（）
A.铂电阻拆卸操作：在空锅后在进行CIP时，将锅头温度计进行拆卸抽出温度测量电阻芯
B.拆下温度铂电阻与标准水银温度计一起放在自来水中（水温20-40°C）比对
C.员工读取操作电脑对应锅头显示温度数值，与标准水银温度计显示数值核查偏差要求：＜±0.5℃
D.核查铂电阻温度计出现偏离＞±0.5℃时应进行校准
第5题
表示压力蒸汽灭菌不彻底的指标是（）
A.灭菌后取出包裹在被灭菌物体的留点温度计，可见读数超过121℃
B.在温度记录仪上所描绘的锅内温度已121℃，而且维持20分钟以上
C.将硫酸、苯甲酸粉或结晶放入灭菌器内，灭菌完毕冷却后放入的试剂凝固成团块
D.灭菌后将放在待灭菌物中浸有嗜热脂肪杆菌芽胞的菌片放入溴甲酚紫葡萄糖胰蛋白胨培养液中，置56℃培养48小时，培养液变为黄色
E.同D试验，培养液仍为紫色
第6题
表示高压灭菌不彻底的指标是
A.灭菌后取出包裹在被灭菌物体的留点温度计，可见读数超过121℃
B.在温度记录仪上所描绘的锅内温度已121℃，而且维持20分钟以上
C.将硫酸、苯甲酸粉或结晶放入灭菌器内，灭菌完毕冷却后放入的试剂凝固成团块
D.灭菌后将放在待灭菌物中浸有嗜热脂肪杆菌芽胞的菌片放入溴甲酚紫葡萄糖胰蛋白胨培养液中，置56℃培养48小时，培养液变为黄色
E.同D试验，培养液仍为紫色
第7题
杀菌温度记录仪
表示压力蒸汽灭菌不彻底的指标是()
A.灭菌后取出包裹在被灭菌物体的留点温度计，可见读数超过121℃
B.在温度记录仪上所描绘的锅内温度已121℃，而且维持20分钟以上
C.将硫酸、苯甲酸粉或结晶放入灭菌器内，灭菌完毕冷却后放入的试剂凝固成团块
D.灭菌后将放在待灭菌物中浸有嗜热脂肪杆菌芽胞的菌片放入溴甲酚紫葡萄糖胰蛋白胨培养液中，置56℃培养48小时，培养液变为黄色
E.同D试验，培养液仍为紫色
