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提问人：网友hnliusong 发布时间：2022-01-07

[单选题]

从客房内撤出的送餐餐具，应（）。

A.放到工作间

B. 可放在走廊尽头

C. 放在指定地点

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ABC

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第1题

送餐服务口诀（）

A.仪容仪表整理好，餐车物品备周到

B.菜品保温很重要，配料搭配不可少

C.餐具摆放需征询，菜品配料放到位

D.客史档案细整理，分类存档要仔细

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第2题

若需要整理的客房内有客人用膳未撤走的餐具和餐车，服务员此时正确的做法是（)。

A.通知客房送餐员到房间收取餐具.餐车

B.将餐具.餐车撤出放在客房门口

C.将餐具.餐车收拾好后放在房间的一角，等送餐员前来取回

D.将餐具.餐车撤出放在员工电梯口，通知送餐员前来取回

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第3题

宾客在正餐时间以外，在客房内电话订餐，要求送餐到客房，付款方式为签单，费用记入房间账目；但订餐的宾客并非该房间的付款人，订餐的宾客没有签单权。员工应如何应对？

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第4题

发现客人在房内使用电器时，客房服务员应礼貌地向客人说明在房内使用电器的不安全因素；如客人需在房内用餐，告诉客人酒店有关送餐服务；及时将这情况（）。

A.不用管

B.报同事多关注

C.报大堂副理及保安部

D.报楼层主管

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第5题

顾客点外送时，应按标准（或顾客要求）配放餐品、餐具、物料（特别关注披萨的正确放置）（）

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第6题

顾客点外送时，应按标准（或顾客要求）配放餐品、餐具、物料（特别关注披萨的正确放置）（）

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第7题

楼面菜单是指置于楼层服务台，供住客在房内用餐所备的一份录有餐食品种、价格、送餐时间等信息内容的清单。

A．错误

B．正确

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第8题

顾客点外送时，应按标准（或顾客要求）配放餐品、餐具、物料（特别关注披萨的正确放置）（）

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