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提问人：网友weimingpcno1 发布时间：2022-01-07
[单选题]

闽南师范大学揭牌暨建校55周年庆祝大会是在（）

A.2000年

B.2010年

C.2012年

D.2013年

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第1题

本课程所用教材由( )出版社出版.

A、华东师范大学

B、华西师范大学

C、华东吃饭大学

D、东中国正常大学

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第2题

由于不同地理位置使得新鲜食物的获取有所差异，卤面制作手法在不同区域都有所不同，其分为三大类别，其中不是类别之一的是（）

A、莆田卤面

B、泉州卤面

C、漳州卤面

D、厦门卤面

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第3题
漳州卤面使用的面主要为（）A、碱水面B、乌冬面C、龙须面D、...

漳州卤面使用的面主要为（）

A、碱水面

B、乌冬面

C、龙须面

D、刀拔面

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第4题
下列哪个不是石码五香的特点（）A、鲜B、酥C、甜D、脆...

下列哪个不是石码五香的特点（）

A、鲜

B、酥

C、甜

D、脆

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第5题

石码五香主要是通过用一种专门的（），裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等

A、豆皮

B、肠衣

C、面皮

D、面饼

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第6题
现在食品健康和安全问题的主要原因是来自于（）A、落后的...

现在食品健康和安全问题的主要原因是来自于（）

A、落后的检测技术

B、缺乏完善的质量管理和控制体系

C、生产者的道德问题

D、监督者的素质能力问题

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第7题
关于剂量与毒性的关系，下列论述错误的是（）A、剂量决定...

关于剂量与毒性的关系，下列论述错误的是（）

A、剂量决定毒性

B、有毒的物质，一定不能摄入体内

C、对身体有益的物质，一定要多摄入

D、有毒物质，只要摄入量足够低，不会对健康造成危害

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第8题

漳州卤面如今已不仅仅是一碗面，更是漳州的一个文化符号。（）

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第9题

在漳州当用卤面宴请宾客时，席上要放置一个九龙盘，俗称围池盘。（）

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