高温下酶活性丧失的原因是() prefix="o" ns="urn:schemas-microsoft-com:office:office" xml:namespace>
B.蛋白质空间结构被破坏 prefix="o" ns="urn:schemas-microsoft-com:office:office" xml:namespace>
C.蛋白质氨基酸组成改变
D.蛋白质元素组成改变 prefix="o" ns="urn:schemas-microsoft-com:office:office" xml:namespace>