题目内容 (请给出正确答案) 提问人:网友lixin080108 发布时间:2022-01-17 [主观题] 双缩脲反映 简答题官方参考答案 (由简答题聘请的专业题库老师提供的解答) 蛋白质和多肽分子中肽键在稀碱溶液中与硫酸铜共热,呈现紫色或红色的反应。氨基酸不出现此反应,故可用于检测蛋白质的水解程度。