题目内容
（请给出正确答案）
提问人：网友周哲
发布时间：2022-01-07
[多选题]
酶的作用为什么会有其最适温度，以下描述正确的是（)。
A.以上都不对
B.酶是蛋白质，可随温度的升高而变性
C.此曲线顶点所代表的温度，反应速度最大，称为酶的最适温度
D.但温度超过一-定数值后，酶受热变性的因素占优势，反应速度反而随温度上升而减缓，形成倒V开或倒U形曲线
E. 一般地说，温度每升高10° C,反应速度大约增加一倍
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