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提问人:网友semiwenwen 发布时间:2022-01-07
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在食品企业中,食品质量检验,按检验方法分为感官检验、 检验和微生物检验三种类型。

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第1题
在微生物检验中,根据食品微生物检验的采样方案,在三级采样方案中,设有n、c、m和M值,如果n=5,c=2,m=10CFU/mL,M=100 CFU/mL,则下列选项正确的是()
A.在5个样品中,允许全部样品中相应微生物指标检验值小于或等于10 CFU/mL

B.允许有≤2个样品其相应微生物指标检验值在10CFU/mL和100CFU/mL值之间

C.允许有≤3个样品其相应微生物指标检验值在10CFU/mL和100CFU/mL值之间

D.不允许有样品相应微生物指标检验值大于 100CFU/mL

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第2题
合成代谢是微生物细胞中()的一个过程。

A. 合成分子及细胞结构

B. 在电子载体间传递电子

C. 分解大分子为较小的分子

D. 糖酵解和三羧酸循环是关键的中间产物

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第3题
物料中所含水分可分为()和()三种。

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第4题

在国际货物买卖合同中,关于检验地点的订法,基本有(  )。

A.在出口国检验  B.在第三国检验

C.在进口国检验  D.在出口国检验,在进口国复验

E.在第三国检验,在进口国复验

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第6题

A. 一剂量法

B. 二剂量法

C. 三剂量法

D. 四剂量法

E. 五剂量法

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第7题
把关职能是食品质量检验的基本职能,主要通过严格的检验,剔除不合格品并予以“隔离”,做到“三不准”,即不合格的原材料不准投产,不合格的半成品不准转序和 。
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第8题
要分析两个因素之间的相关关系时,我们可以利用 。
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第9题
下面说法正确的是( )。

A、孔子曾经问道于老子

B、《史记》中有老子的传记

C、《道德经》在世界范围内有很大影响

D、儒家和道家毫不相关

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第10题
“5S”现场管理起源于日本,包括整理、整顿、 、清洁及素养。
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