关于蛋白质变性叙述错误的是
A.蛋白质变性的常见因素有加热、有机试剂、强酸强碱等
B.蛋白质变性的本质是空间结构的改变
C.蛋白质变性常常会引起沉淀
D.蛋白质变性会使蛋白质溶解度降低
E.蛋白质变性会导致蛋白质失活
F.变性的蛋白质都可以复性G、凝固的蛋白质不能复性
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- · 有3位网友选择 A,占比30%
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A.蛋白质变性的常见因素有加热、有机试剂、强酸强碱等
B.蛋白质变性的本质是空间结构的改变
C.蛋白质变性常常会引起沉淀
D.蛋白质变性会使蛋白质溶解度降低
E.蛋白质变性会导致蛋白质失活
F.变性的蛋白质都可以复性G、凝固的蛋白质不能复性
A、生物活性完全丧失;
B、理化性质会改变,包括:溶解度降低,因为疏水侧链基团暴露;分子形状改变,由球状分子变成松散结构,分子不对称性加大;
C、生物化学性质的改变,分子结构伸展松散,易被蛋白酶分解。
D、蛋白质变性后由于氢键、离子键、二硫建、肽键的断裂会导致其更容易被生物酶降解。
A. 蛋白质变性时其理化性质发生变化
B. 蛋白质变性时其一级结构不受影响
C. 蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失
D. 去除变性因素后变性蛋白质都可以复原
E. 球蛋白变性后其水溶性降低
A、能激活胃蛋白酶原,供给胃蛋白酶所需的酸性环境
B、可使食物中的蛋白质变性,易于分解
C、可杀死随食物进入胃内的细菌
D、可促进维生素的吸收
E、盐酸进入小肠后,可促进胆汁、胰液及小肠液的分泌
A、模体处于一级结构与二级结构之间
B、模体处于二级结构与三级结构之间
C、模体处于二级结构与超二级结构之间
D、模体处于超二级结构与三级结构之间
E、模体处于三级结构与四级结构之间
F、模体属于超二级结构
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