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提问人:网友154336271
发布时间:2022-11-01
[判断题]
皱皮辣椒节必须提前将籽筛尽,炒制时用热油仓至香而不糊,可以快炒()
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A.在炒肉片过程中,肉片内能的改变是通过做功实现的
B.使用铁锅炒制,主要是利用铁的比热容大
C.在炒肉片过程中,肉片的温度升高,内能不变
D.附着在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸发
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