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提问人：网友starshow0571 发布时间：2022-01-07
[单选题]

下列食品不易受黄曲霉毒素污染的是（）

A.花生

B.大豆

C.玉米

D.大米

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匿名网友[87.***.***.15]选择了 D
1天前
匿名网友[101.***.***.204]选择了 D
1天前
匿名网友[239.***.***.148]选择了 D
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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第1题
食品污染可能发生在食品生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的整个过程中的各个环节中。
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第2题
黄曲霉毒素具有很强的毒性，容易受污染的食品有花生、花生油、玉米。
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第3题
A．油条

B．腌肉

C．咸蛋

D．泡菜

E．玉米

黄曲霉毒素主要污染的食品是E．

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第4题
防止食品黄曲霉毒素污染的根本措施是（ ）

A、防霉

B、去霉

C、去毒

D、挑拣霉粒

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第5题
1988年上海甲肝大流行的主要原因是（ ）

A、生食果子狸

B、生食毛蚶

C、生食福寿螺

D、生食河豚鱼

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第6题
下列关于甲肝病毒特点的叙述正确的是（ ）

A、甲肝病毒的抵抗力比其他肠道病毒强

B、甲肝病毒不耐酸

C、甲肝病毒不耐高温

D、甲肝病毒在贝类的消化腺内被灭活

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第7题
下列关于禽流感病毒的叙述不正确的是（ ）

A、禽流感病毒耐冷不耐热

B、漂白粉能迅速破坏流感病毒的传染性

C、禽流感病毒是一种RNA病毒

D、H5N1型禽流感病毒属于低致病性

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第8题
下列关于禽流感的叙述不正确的是（ ）

A、禽流感在民间称为“鸡瘟”

B、禽流感的主要传染源是活禽

C、仅家禽对禽流感病毒敏感

D、吃泡椒凤爪不会感染禽流感

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第9题
为预防禽流感，加工禽肉应采取的措施是（ ）

A、不买活禽

B、避免接触活禽及其粪便

C、禽肉彻底烧熟煮透

D、以上都是

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第10题
为预防禽流感，加工鸡蛋应采取的措施是（ ）

A、蛋要彻底煮熟，直至蛋黄和蛋白都凝固

B、先清洁蛋壳再打蛋

C、加工鸡蛋后，要彻底清洁双手

D、以上都是

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