更多“以下哪几项是新鲜家畜肉感官检验的标准（)。”相关的问题
第1题
家畜肉的感官检验主要以色泽、（）、（）、（）、骨髓状况、煮沸肉汤等几方面来确定肉的新鲜程度。
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第2题
家畜肉的感官检验主要包括色泽、黏度、脆性、硬度、骨髓状况和煮沸后肉汤等几方面。（）
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第3题
新鲜家畜肉的品质检验标准是肉质紧密并富有弹性。（）
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第4题
对家畜肉品质好坏的检验主要根据肉的新鲜度来确定，一般采用感官检验的方法检验肉的外观、硬度、
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第5题
进口肉类产品感官检验时，鲜（冻）畜禽产品感官检验应符合标准要求，腌肉、腊肉、风干肉应符合标准要求（）
A.GB2707
B. GB 2726
C. GB 2730
D. GBT 7740
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第6题
新鲜的家畜肉骨腔内充满骨髓，呈长条状，稍有弹性，较硬，色黄，在骨头折断处可见骨髓的光泽（）
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第7题
新鲜的家畜肉骨腔内充满骨髓，呈长条状，稍有弹性，较硬，色黄，在骨头折断处可见骨髓的光泽。（)
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第8题
在“激起渴望”环节中以下哪几项是属于“晶”采时刻（）
A.让感官焕然一新
B.具有感染力的话术
C.整体造型
D.展示托盘
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第9题
肉新鲜度的理化检验中国家规定的检验项目为挥发性盐基氮，其判断标准为新鲜畜肉、禽肉不得高于（）mg/100g。
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第10题
通常情况下，通过感官鉴别就能初步判别猪肉品质的好坏，以下哪种状态表明肉质处于新鲜状态（）。
A.外表干燥或稍黏手，新切断面湿润
B.肌肉无光泽，脂肪呈灰绿色
C.肉切面致密，有弹性，手指压后凹陷立即恢复
D.有微酸或陈腐的气味，但在较深层内没有腐败味
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