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提问人:网友曾深鑫 发布时间:2022-01-07
[多选题]

超市生鲜采购管理的内容包括()。

A.选择适当的供应商

B.选择适当的品质和时间

C.选择适当的价格

D.选择适当的数量

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第1题
【判断题】以连锁超市为核心的生鲜供应链中,集成的策略包括从源头规范农户行为、建立并完善冷链物流渠道、实施供应商管理库存等。
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第2题
超市生鲜商品收货管理的原则是()。
A、诚实原则

B、正确原则

C、优先和区域原则

D、安全和当日原则

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第3题
阅读本章案例阅读材料:胖东来为什么这么牛,谈一下你对中国连锁业或零售业的感想或者启发(答题要点:1.总结它的成功或优势;2.对零售业的思考或启发)。
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第4题
对于一个小型超市企业,它的业务范畴主要包括商品采购、()、库存管理及财务管理几大部分。

A. 商品上架

B. 商品销售

C. 商品记录

D. 商品推广

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第5题
一般而言,中小型超市采购组织结构较为复杂。
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第6题
【单选题】以超市为核心主体,对生鲜供应链进行集成,有效的集成策略是( )。

A、配套建立农产品产地批发市场网络服务中心

B、实施供应商管理库存

C、完善交易市场基础设施

D、自建物流公司

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第7题
案例:日本某公司采购管理之道

日本某公司目前拥有102家超级市场,年销售额约为1480亿日元,经营品种约为1.2万种。该公司总部负责商品采购业务的部门被称为商品部,商品部以商品的进货、开发和管理为中心,其职能包括起草进货和销售计划、负责商品开发、制品开发、渠道开发。商品部内部设11个部门,设立的原则是根据其在经营额中的重要程度。

开办超市,首先要做的工作就是决定卖什么商品,即把商品的大分类、中分类及小分类确定下来,这就要根据当地的消费水平、消费习惯来确定商品分类表。由于各地区生活习惯的差别,各地超市的商品分类表也不相同。比如说南方地区由于天气炎热,饮料可作为一个大类来经营。在商品的经营和管理上,该公司有一套根据自家的理解而设定的分类框架。通常的做法是,按照使用者的用途或TPOS(时间、场所、动机、生活方式)设定商品分类。分类框架设定好后,再筛选、找寻应备齐的具体商品品种,最后建立起自己的MD体系(商品体系)。

日本超级市场的商品分类框架一般设定为5个梯度,即部门、品群、小分类、品种、品目。根据当地实际编制出的商品分类表是推行标准化的内容之一,作用极大。一是界定所经营的商品范围,二是便于对经营业绩按商品结构进行分析。做商品分类后,计算机系统也同时对卖场进行分类管理,分析销售额、毛利率、损耗率、费用额、客单价、卖场销售效率、周转天数的变更。

根据业态理论确定大众品和实用品,超市经营的是高消耗、高周转的大众品和实用品。确定商品陈列面,确定小分类的适当规模。商品陈列的货架越多、展示越充分,所实现的销售额也就越大。但是摆放多少货架总有个度,什么是适当规模、各个小类引进多少个名目、摆在多少个货架上最出效益,则需要采购员对每个小类的陈列面与销售额进行对比、分析。

新产品的导入在日本,厂商推出新品有固定的日期,一般是春、秋两季各1次。在导入新品的时候,先要把旧的商品砍掉。老产品的淘汰也是采购员的职责之一。淘汰老产品的标准主要是依据销售额。采购员根据计算机系统提供的小分类销售报表、商品销售额排序、商品销售量排序、ABC分析、部门管理表等资料,能够非常精确地淘汰掉那些卖况差的品目。

请结合案例回答以下问题:

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第8题
优好多是一家专营母婴用品的大型超市。为了提高企业管理水平和竞争能力,超市建立了企业局域网,并与合作伙伴和社会服务机构利用互联网进行网上数据交流。超市还引入了一套功能较为完善的管理信息系统,该系统的数据库采用关系型数据库,系统根据主要业务功能分为多个子系统,如销售管理子系统、采购管理子系统、财务管理子系统等。销售管理子系统主要通过POS机记录日常销售信息,还能进一步对销售数据进行深入挖掘分析,为企业规划提供决策依据;采购管理子系统主要涉及超市商品采购与供应商管理,该超市可以通过系统向每个供应商采购多种商品,每种商品可由多个供应商供货。

优好多超市的采购管理子系统中,超市与供应商之间以及供应商与商品之间分别存在()的对应关系。

A.一对一和多对多

B.一对多和多对多

C.一对多和一对多

D.多对多和多对多

优好多超市采购管理子系统描述中,属于实体的是()。A.商品

B.超市

C.采购

D.供应商

优好多超市通过管理信息系统管理信息的方式属于()。A.人工管理

B.利用计算机进行记账式管理

C.利用计算机进行经营规范式管理

D.利用计算机进行决策经营式管理

优好多超市与银行之间的结算信息是通过()进行的。A.人工结算

B.销售管理子系统

C.电子数据交换系统

D.采购管理子系统

优好多超市通过分析POS机记录的日常销售数据,发现“在购买米粉和面条的顾客中,有65%的人同时购买了肉松”,这一发现有助于进一步展开交叉营销。这属于数据挖掘的()功能。A.关联分析

B.预测分析

C.聚类分析

D.离群点分析

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第9题
超市的物料管理对现代企业物料管理有重要的借鉴意义,超市管理有三种模式,其中不包括:()。
A.销售模式

B.配置模式

C.流通模式

D.储存模式

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