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提问人：网友sulynn2021 发布时间：2022-01-07
[判断题]

炸制泡夫应在九、十成热的油温下进行（）

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第1题
泡夫油炸成熟的一般方法是：将调好的泡夫糊用餐勺或挤袋加工成（），放入五六成热的油锅炸至金黄色。

A. 球形

B. 圆形

C. 方形

D. 圆形或长条形

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第2题
()泡夫油炸成熟的一般方法是:将调好的泡夫糊用餐勺或挤袋加工成圆形或长条形,放入五六成热的油锅炸至金黄色。
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第3题
低温油炸法在加热前一般有()两种,油温的控制是低温油炸法的关键。
A、高丽糊

B、发粉糊

C、发蛋糊和纸包

D、蛋泡糊沾面包渣

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第4题
锅烹方式适合的烹调方法主要有（）

A. 煎

B. 炒

C. 烙

D. 炸

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第5题
热油锅原料下锅时,原料周围会出现大量气泡,并带有轻微的爆炸声()

此题为判断题(对，错)。

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第6题
将碎件原料经油泡或爆炒、炸、煲熟后,放在炒锅中爆香,加入汤水和调味品,加盖用中火加热至软熟,经勾芡而成一道热菜的烹调方法称为焖。。()

此题为判断题(对，错)。

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第7题
百度知道知识闪电产品的引流入口有哪些?()
A.知道问答页

B.站内搜索页

C.大搜结果页

D.中间页

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第8题
音颜类知识型产包括哪些?()
A.得到

B.喜马拉雅

C.蜻蜓FM

D.快手

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第9题
以下哪些是百家号内容评论互动的正确运营式?()
A.积极解答用户问题

B.引导用户参与讨论

C.对不同的观点激烈争辩

D.及时删除恶意评论

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第10题
下面不属于计算机安全技术的是_________。
A.访问控制技术

B.数据加密技术

C.身份认证技术

D.语义完整性技术

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