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提问人：网友liyigang 发布时间：2022-01-07

[判断题]

每份伏特加酒的标准用量为25毫升,选用利口杯或古典杯,可作为佐餐酒或餐后酒。（)

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第1题

用来纯饮白兰地的杯子是（）。

A. 古典杯

B. 烈酒杯

C. 白兰地杯

D. 柯林杯

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第2题

西餐摆台需用的酒具有饮料杯、利口杯、（）

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第3题

玛格丽特鸡尾酒杯边上霜的材料是（）。

A、糖粉

B、盐粉

C、可可粉

D、椰子粉

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第4题

卡伦（名词解释题）

卡伦

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第5题

甜食酒的标准用量是（）。

A. 25毫升/杯

B. 30毫升/杯

C. 40毫升/杯

D. 50毫升/杯

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第6题

CubaLibre的载杯是（）。

A. 鸡尾酒杯

B. 卡伦杯

C. 海波杯

D. 古典杯

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第7题

挂杯（名词解释题）

挂杯

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第8题

根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以（）、高杯和啤酒杯为主。

A. 宾治杯、鸡尾酒杯

B. 柯林杯、果汁杯

C. 宾治杯、古典杯

D. 鸡尾酒杯、古典杯

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第9题

在酒吧中通常混用的杯子是（）

A、柯林杯和海波杯

B、香槟杯和古典杯

C、海波杯和古典杯

D、子弹杯和鸡尾酒杯

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第10题

发挥酒店职业道德调节人与人之间的关系的功能,主要是通过职业道德评价体现。而最终形成职业道德的内心信念,则取决于酒店从业人员职业道德修养。( )

此题为判断题(对，错)。

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