题目内容
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提问人:网友lixin080108
发布时间:2022-02-07
[单选题]
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和()
A.粪代谢氮
B.尿氮
C.食物氮
D.粪氮
E.潴留氮
参考答案
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E、潴留氮
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