题目内容
（请给出正确答案）
A.卫生标准
B.操作规程
C.特点
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《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》有()。
A.生产与加工场所要求
B.设施与设备要求、质量安全管理要求、加工过程控制要求、包装、贮存与运输要求
C.人员要求、食品标识要求
D.以上都是
非食品加工人员不得进入食品生产场所，特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。()
A.食品生产、加工、贮存、运输、销售及餐饮服务
B.对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。
C.食品添加剂的生产经营及食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
D.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营
餐饮服务提供者的食品加工量超过食品加工场所和设施设备的承受能力时，最严重的后果是()。
A.设备故障，食品积压
B.工人超负荷工作，有损健康
C.食品质量下降，影响销售
D.难以按食品安全要求加工食品，引发食品安全事故
A.生产加工设施、设备和生产流程符合食品安全要求和条件
B.生产加工区和生活区按照保障食品安全的要求相隔离
C.待加工食品与直接入口食品、原料、成品分开存放，避免食品接触有毒物、不洁物
D.生产加工场所不得存放有毒、有害物品和个人生活物品
A.建立加工操作设备及工具清洁制度
B.食品加工设备及工具使用后应洗净
C.接触直接入口食品的洗净即可
D.接触直接入口食品的还应消毒
A.国家和省的其他规定
B.生产加工设施、设备和生产流程符合食品安全要求和条件
C.具有与生产加工食品相适应的冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫的设施
D.生产加工区和生活区按照保障食品安全的要求相隔离
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