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提问人：网友zzsufo 发布时间：2022-01-06
[单选题]

传统红碎茶初制过程中，其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较，程度（ ）。

A.偏轻

B.偏重

C.一样

D.无法比较

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匿名网友[132.***.***.217]选择了 C
1天前
匿名网友[148.***.***.208]选择了 D
1天前
匿名网友[196.***.***.213]选择了 C
1天前
匿名网友[34.***.***.90]选择了 A
1天前
匿名网友[217.***.***.201]选择了 A
1天前
匿名网友[147.***.***.121]选择了 C
1天前
匿名网友[222.***.***.193]选择了 C
1天前
匿名网友[243.***.***.103]选择了 A
1天前
匿名网友[8.***.***.128]选择了 B
1天前
匿名网友[160.***.***.193]选择了 B
1天前
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更多“传统红碎茶初制过程中，其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较，程度（）。A.偏轻B.偏重C.一样D.无法比较”相关的问题
第1题
祁红工夫在初制中萎凋和揉捻较重，各级成茶外形都较紧结，（)级茶较短秃口各级茶的嫩度与紧结程度都好于同级烘青级坯茶。

A.3~4

B.4~5

C.5~6

D.6~7

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第2题
在红条茶初制的揉捻过程中，根据揉桶容量投入萎凋叶后，先进行无压松揉（）。A.1～2分钟B.5～10分钟C.

在红条茶初制的揉捻过程中，根据揉桶容量投入萎凋叶后，先进行无压松揉（）。

A.1～2分钟

B.5～10分钟

C.10～15分钟

D.15～20分钟

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第3题
祁红工夫在初制中萎凋和揉捻较重，各级成茶外形都较紧结，其中（)级茶苗锋较好。

A.1~4

B.1~5

C.1~6

D.1~3

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第4题
国际市场上红碎茶占有较强的优势，与工夫红茶相比，它在加工上独特的是()

A.萎凋

B.揉捻

C.发酵

D.切细

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第5题
祁红工夫在初制中萎凋和揉捻较重，各级成茶外形都较紧结，其中（)级也较紧实。

A.3~4

B.4~5

C.5~6

D.2~3

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第6题
红毛茶初制工艺流程正确的是（）。A.鲜叶→揉捻→萎凋→发酵→干燥B.鲜叶→萎凋→发酵→揉捻→干燥C.鲜叶→

红毛茶初制工艺流程正确的是（）。

A.鲜叶→揉捻→萎凋→发酵→干燥

B.鲜叶→萎凋→发酵→揉捻→干燥

C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.鲜叶→发酵→揉捻→萎凋→干燥

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第7题
红毛茶初制工艺流程正确的是（）

A.鲜叶→揉捻→萎凋→发酵→干燥

B.鲜叶→萎凋→发酵→揉捻→干燥

C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.鲜叶→发酵→揉捻→萎凋→干燥

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第8题
红毛茶初制工艺流程正确的选项是（）。

A.鲜叶一揉捻一萎凋一发酵一枯燥

B.鲜叶一萎凋一发酵一揉捻一枯燥

C.鲜叶一萎凋一揉捻一发酵一枯燥

D.鲜叶一发酵一揉捻一萎凋一枯燥

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第9题
工夫红茶初制中，鲜叶萎凋的目的是（）。

A.蒸发一部分水分

B.使酶的活性提高

C.为发酵打基础

D.促进内含物的变化

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第10题
工夫红茶初制中，鲜叶萎凋适度时的特征是：叶质柔软，茎脉失水而萎软，叶色由鲜绿变为（）。A.灰绿B.黄

工夫红茶初制中，鲜叶萎凋适度时的特征是：叶质柔软，茎脉失水而萎软，叶色由鲜绿变为（）。

A.灰绿

B.黄绿

C.浅绿

D.暗绿

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