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提问人：网友15***596 发布时间：2022-01-07

[主观题]

餐厅服务员上菜时应站在（)宾客和次要宾客之间。

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第1题

餐厅服务员上菜时应站在陪同宾客和次要宾客之间（)

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第2题

餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在()视线最佳位置上。

A.第一主宾

B. 主人

C. 全体宾客

D. 副主人

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第3题

上菜前必须先提供酒水服务，重要的或大型宴会，值台服务员在宴会开始前（)，应先斟好果酒，站在各自服务的席台旁等候宾客入席。

A.20分钟

B.15分钟

C.10分钟

D.5分钟

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第4题

根据宴会的入场时间，宴会（）和迎宾员应提前在宴会厅门口迎接宾客，值台服务员站在各自负责的餐桌旁准备服务

A.主管人员

B.服务人员

C.餐厅厨师

D.饭店经理

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第5题

服务员应在宾客到达前，站在（)准备迎接客人。A.餐厅门口B.就餐台边C.餐厅里面D.餐厅外面

服务员应在宾客到达前，站在()准备迎接客人。

A.餐厅门口

B.就餐台边

C.餐厅里面

D.餐厅外面

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第6题

客人在零点餐厅接受点菜后，服务员要掌握好上菜节奏，大桌的客人菜肴多，中应在规定的时间内检查宾客的菜是否上齐。这个时间为（）。

A.10MIN

B.15MIN

C.20MIN

D.30MIN

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第7题

大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在()准备侍候。

A.餐厅门口

B.就餐台边

C.餐厅里面

D.餐厅外面

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第8题

大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在()准备迎客。

A.餐厅门口

B. 就餐台边

C. 餐厅里面

D. 餐厅外面

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第9题

上菜服务应正确选择上菜位置，操作时应站在（）之间进行。

A.宾客

B. 主宾

C. 译陪人员

D. 男宾

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第10题

上菜服务应正确选择上菜位置，操作时应站在（）之间进行

A.宾客

B.主宾

C.译陪人员

D.男宾

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