题目内容
（请给出正确答案）
A.生存重建战略
B.撤退战略
C.清算战略
D.停顿战略
简答题官方参考答案
（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）
更多“请根据饭店经营管理的基本原理分析下列情景，并在此基础上作出选择。中华饭店是某一省会城市的一家五星级饭店，自去年以来，饭店经营严重滑坡，因此该饭店准备采取紧缩的战略，目前可供选择的具体战略有（)等。”相关的问题
A.厨房人工工资偏高
B.餐具破损率过高
C.原材料进价偏高
D.原材料和调料有浪费现象
A.人情味
B.严肃性
C.特殊性
D.一致性
A.答应厨师的第一个要求，以便稳定厨师队伍
B.同意厨师的第一个要求，以便建立合理的群体结构
C.同意厨师的第二个要求，以便倡导员工钻研技术的风气
D.讲清道理，尽力挽留，但不能过分迁就，以保饭店管理的严肃性
A.“罗斯太太，真对不起，不过这是饭店的规定，张玉英不加收费用，这是不妥的。”
B.“罗斯太太，真对不起，这是饭店的规定，我也没有办法改变，请您原谅。”
C.“罗斯太太，真对不起，张玉英这样做也许是经理让她这样做的，请您稍等，我去请示一下经理好吗？”
D.“罗斯太太，真对不起，我不知道是张玉英对您的优惠措施，那么，现在我也按老规矩收费好吗？”
A.ldquo;罗斯太太，真对不起，不过这是饭店的规定，张玉英不加收费用，这是不妥的。”
B.“罗斯太太，真对不起，这是饭店的规定，我也没有办法改变，请您原谅。”
C.“罗斯太太，真对不起，张玉英这样做也许是经理让她这样做的，请您稍等，我去请示一下经理好吗”
D.“罗斯太太，真对不起，我不知道是张玉英对您的优惠措施，那么，现在我也按老规矩收费好吗”
根据教材《基础旅游学》中的案例《我的一次亲身旅游体验》中的情景(包括作者未出行之前、飞机着陆、在饭店住下、在公共汽车上、在音乐俱乐部、在达恩斯瀑布、在租马处等)，或者根据你自己的旅游体验，尝试识别并描述整个“旅游世界”的构成要素。
A.饭店规定所有共青团员每星期义务加班半天
B.各部门裁员10%
C.要求原定今年下半年探亲的员工推迟时间
D.对部分管理人员岗位实行竞聘上岗
E.减少培训费用15%
A.辞退所有临时工
B.合同到期的员工一律不再续签合同
C.对员工实行优化组合，未被组合的员工实行店内待岗
D.提前30天书面通知辞退经培训仍不能胜任工作的员工
E.辞退因病在家休养的员工
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