题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友cnlove1024
发布时间:2022-01-07
[主观题]
蛋类的蛋白质含量平均为13~15%,生物学价值达到95,在人体中几乎可以被完全消化吸收。
简答题官方参考答案
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A、含量10~20%
B、生物学价值很高
C、含人体需要的各种必需氨基酸
D、构成模式与合成人体蛋白和弹性蛋白
E、肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白
A. 蛋白质功效比值
B. 蛋白质净利用率
C. 蛋白质消化率
D. 生物价
E. 氨基酸评分
A. 蛋白质表观消化率
B. 蛋白质真消化率
C. 生物价
D. 蛋白质净利用率
E. 氨基酸评分
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