影响食品安全的因素包括哪三个方面？A物理因素B化学因素C生物因素

A．食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定

B．食品添加剂的品种、使用范围、用量

C．与食品安全有关的食品检验方法与规程

D．食品产品标准

简述食品添加剂的毒理学评价方法和步骤？

A. 外来不良因素

B. 食品本身

C. 食用者本身

D. 生态环境

A、禽流感病毒

B、肝炎病毒

C、诺瓦克病毒

D、轮状病毒

A、鲜活水产品

B、牛奶

C、未加工的植物性食品

D、未加工的动物性食品

A、只需少量即可感染

B、患者向外排出大量的病毒粒子，易感染周围的人群

C、人和牲畜是病毒感染的天然宿主

D、环境中较稳定，使得人们不易觉察，易被感染。

A、急性中毒

B、慢性中毒

C、致癌性

D、出现畸胎

A、1994

B、1995

C、2004

D、2015