冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围应()在之间。
A.-40℃--1℃
B.-30℃--1℃
C.-20℃--1℃
D.-10℃--1℃
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B.-30℃--1℃
C.-20℃--1℃
D.-10℃--1℃
食品冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程,冷冻温度的范围应在-20℃~-1℃之间。()
冷冻:指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程,冷冻温度的范围应在()之间。
A.-1℃~0℃
B.-1℃~-10℃
C.-20℃~-1℃
A. -40℃--1℃
B. B.-30℃--1℃
C. C.-20℃--1℃
D. D.-10℃--1℃
A.-40℃--1℃
B.-30℃--1℃
C.-20℃--1℃
D.-10℃--1℃
冷藏是指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程,温度的范围应在-20℃~-1℃之间。()
冷冻是指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,温度的范围应在0℃~10℃之间。()
A.痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)
B.活动性肺结核
C.化脓性或者渗出性皮肤病
D.其他有碍食品卫生疾病
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