题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友lixin080108
发布时间:2022-01-21
[主观题]
中国白酒按照生产工艺的特性可分为哪三类?
简答题官方参考答案
(由简答题聘请的专业题库老师提供的解答)
(1)蒸馏酒——必须经过蒸馏过程才能获得最终产品的酒类。例如:我国的白酒、曲酒,外国的白兰地、威士忌、俄特克、兰姆酒、阿拉克酒。
(2)发酵酒——发酵酒又称非蒸馏酒,它的生产工艺特征是不经蒸馏过程就能得到最终产品。如黄酒、啤酒、葡萄酒和其他果酒。
(3)配制酒——配制酒是用发酵原酒(黄酒)或蒸馏酒(食用酒精,白酒),加入一定量的香料或食糖、色素、配制而成的饮料酒。
(2)发酵酒——发酵酒又称非蒸馏酒,它的生产工艺特征是不经蒸馏过程就能得到最终产品。如黄酒、啤酒、葡萄酒和其他果酒。
(3)配制酒——配制酒是用发酵原酒(黄酒)或蒸馏酒(食用酒精,白酒),加入一定量的香料或食糖、色素、配制而成的饮料酒。