搜题
网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：
搜题
题目内容 （请给出正确答案）
提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07
[单选题]

下列菜肴中，（）不是遵循”脆配脆”、”软配软”、”嫩配嫩”的配菜原则

A.油泡双脆

B.大良炒牛奶

C.韭黄炒鸡丝

D.腰果鸡丁

参考答案
简答题官方参考答案 （由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）
查看官方参考答案
网友提供的答案
共位网友提供了参考答案，
查看全部
  • · 有5位网友选择 A，占比55.56%
  • · 有2位网友选择 B，占比22.22%
  • · 有1位网友选择 C，占比11.11%
  • · 有1位网友选择 D，占比11.11%
匿名网友[251.***.***.247]选择了 A
1天前
匿名网友[253.***.***.246]选择了 B
1天前
匿名网友[94.***.***.208]选择了 B
1天前
匿名网友[155.***.***.154]选择了 A
1天前
匿名网友[20.***.***.192]选择了 A
1天前
匿名网友[120.***.***.168]选择了 D
1天前
匿名网友[105.***.***.100]选择了 C
1天前
匿名网友[168.***.***.90]选择了 A
1天前
匿名网友[44.***.***.185]选择了 A
1天前
提交我的答案
登录提交答案，可赢取奖励机会。
更多“下列菜肴中，（）不是遵循”脆配脆”、”软配软”、”嫩配嫩”的配菜原则”相关的问题
第1题
下列菜肴中（)不符合在配菜中一般遵循“脆配脆”、“软配软”、嫩配嫩“的原则。A.油泡双脆B.大良炒牛奶C.

下列菜肴中()不符合在配菜中一般遵循“脆配脆”、“软配软”、嫩配嫩“的原则。

A.油泡双脆

B.大良炒牛奶

C.韭黄炒鸡丝

D.腰果鸡丁

点击查看答案
第2题
贴菜的质感特色有()。

A．上层脆香

B．下层脆香

C．上层软嫩

D．下层软嫩

E．外脆肉嫩

点击查看答案
第3题
以下属于炸制菜肴的特点是（)。

A．香

B．酥

C．脆

D．嫩

E．软

点击查看答案
第4题
在下列字义中，表示化学味觉的是（)。A、嫩B、酸C、脆D、软

在下列字义中，表示化学味觉的是()。

A、嫩

B、酸

C、脆

D、软

点击查看答案
第5题
要形成()型的菜肴，应先用中温油，而后再用高温油分别短时间加热原料。

A．外脆里嫩

B．里外酥脆

C．软嫩暄松

D．滑爽细嫩

点击查看答案
第6题
吉力炸具有（）质感特点

A．皮脆肉嫩

B．外软里嫩

C．外焦里嫩

D．外香酥里嫩

点击查看答案
第7题
吉力炸具有（）质感特点。

A．皮脆肉嫩

B． 外软里嫩

C． 外焦里嫩

D． 外香酥里嫩

点击查看答案
第8题
下列关于低温油炸法的成品特色的描述，正确的是（）。

A．外脆内嫩、色泽微黄

B． 外软内嫩、色泽洁白或微黄

C． 外酥内嫩、色泽洁白

D． 外脆内嫩、色泽金黄

点击查看答案
第9题
拔丝菜肴的特点是外脆香甜、里嫩软糯、糖丝如缕、()、富有情趣。

A．老少皆宜

B．装盘讲究

C．互不沾连

D．色泽美观

点击查看答案
第10题
“双脆扒郊菜”菜肴根据主料和辅料的用量比例是属于配多种料的配菜方法。（)
点击查看答案
考试指南 全部 >
2024年河北自考本科报名和考试时间具体是什么时候 自考报名时间2024 各省具体时间汇总 2024年成人大专自考的流程 考哪些内容 2024年初中上一年可以考大专吗 报名条件有哪些 2024年成人怎么自考大专学历 需要哪些条件 2024年自考大专的流程是什么 报名条件有哪些 2024年自考大专怎么学课程 报班要多少钱 2024年大专自考需要什么学历 考哪些内容 2024年想自考大专怎么个流程 考哪些内容 2024年各地自学考试大专报考时间及考试时间安排
重要提示： 请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁！
查看《购买须知》>>>
重置密码
账号：
旧密码：
新密码：
确认密码：
确认修改
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读《购买须知》
请选择支付方式
微信支付
支付宝支付
点击支付即表示你同意并接受《服务协议》和《购买须知》
立即支付
搜题卡使用说明

1. 搜题次数扣减规则：

功能 扣减规则
基础费
（查看答案）		 加收费
（AI功能）
文字搜题、查看答案 1/每题 0/每次
语音搜题、查看答案 1/每题 2/每次
单题拍照识别、查看答案 1/每题 2/每次
整页拍照识别、查看答案 1/每题 5/每次

备注：网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案；语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。

2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP（或打开微信小程序）。

3. 搜题卡过期将作废，不支持退款，请在有效期内使用完毕。

找回账号密码
联系在线客服
请使用微信扫码支付(元)

订单号：

遇到问题请联系在线客服

请不要关闭本页面，支付完成后请点击【支付完成】按钮
遇到问题请联系在线客服
恭喜您，购买搜题卡成功 系统为您生成的账号密码如下：
重要提示：请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁。
发送账号到微信 保存账号查看答案
怕账号密码记不住？建议关注微信公众号绑定微信，开通微信扫码登录功能
警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

- 微信扫码关注简答题 -
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。
- 微信扫码关注简答题 -
请用微信扫码测试
欢迎分享答案

为鼓励登录用户提交答案，简答题每个月将会抽取一批参与作答的用户给予奖励，具体奖励活动请关注官方微信公众号：简答题

简答题官方微信公众号

尊敬的用户，您尚未绑定微信号
扫码关注微信公众号，将会重置密码，开通微信扫码登录功能
您可能还需要：
重置密码 查看订单 联系客服
简答题
下载APP
关注公众号
TOP