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提问人：网友陈银桑 发布时间：2022-01-07
[多选题]

保障食品安全有哪些关键控制点？（)

A.食品采购定点、索证、质量验收

B.食品加工、烹饪、分餐、进餐时间

C.食品容器、餐具、公用具卫生消毒

D.炊事人员健康检查

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匿名网友[103.***.***.171]选择了 BD
1天前
匿名网友[203.***.***.132]选择了 BC
1天前
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1天前
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1天前
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HACCP是一种保障食品安全与卫生的（）管理体系。
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第3题
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此题为判断题(对，错)。

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第4题
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第5题
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第6题
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第7题
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第8题
幼儿园常见的诺如病毒胃肠炎主要防控措施是:()。
A、隔离患者是阻断传播和减少环境污染的有效控制手段

B、良好的手卫生是防控最有效的措施，采用肥皂和流动水至少洗20秒

C、发生聚集性疫情时，应重点对患者或疑似患者的呕吐物、排泄物等被污染的环境物体表面、生活用品、食品加工工具、生活饮用水等用化学消毒剂进行彻底消毒

D、加强食品从业人员健康管理，急性胃肠炎患者或隐性感染者立即隔离治疗利用多种途径与形式开展诺如病毒感染防控宣教

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第9题
不宜热力消毒的餐炊具使用含氯消毒剂消毒时,有效氯浓度是多少?()
A、必须大于250PPm

B、有效率浓度是有效消毒的关键因素，但不是唯一因素

C、必须大于400P1P1m

D、必须大于150P1P1m

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