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第1题
《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是()。
A.1~5℃
B.0~4℃
C.0~8℃
D.0~l0℃
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第2题
《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是()。
A.1~5。C
B.0~4。C
C.0~8。C
D.0~10。C
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第3题
《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是()。
A.1~5℃
B.O~4℃
C.0~8℃
D.O~10℃
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第4题
《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是()。
A、1~5℃
B、0~4℃
C、0~8℃
D、0~10℃
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第5题
按照《餐饮服务食品安全操作规范》,食品冷藏的温度范围应在0℃~8℃,冷冻的温度范围宜低于零下12℃。()
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第6题
根据《食品经营许可审查通则(试行)》和《餐饮服务食品安全操作规范》的规定,专间内的专用设施包括()。
A.专用的工用具及设备
B.冷藏设施
C.工具清洗消毒设施和空气消毒设施
D.独立的空调设施
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第7题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》要求,应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,在专用冷藏设备中冷藏存放36小时以上,每个品种的留样量应能满足检验检测需要,且不少于125克()
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第8题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》要求,冷藏环境温度的范围是0-10℃()
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第9题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,冷藏温度为0℃~8℃()
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第10题
《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷冻的温度范围要求是()。
A.-18~-1℃
B.-20~0℃
C.-20~-1℃
D.-18~0℃
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第11题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定冷藏环境温度的范围应在0℃-8℃,不是0℃-10℃()
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